Tutto comincia nel 1965 con un uomo e un sogno.

_______________________

"Lavoravo qui quando ero ancora un ragazzo di bottega..."
Con il tempo la ristorazione e il bello dello stare in buona compagnia davanti un bel piatto di Fregnacce e un buon bicchier di vino diventa un sogno...e quel sogno non andrà più via...con diligenza abnegazione e la voglia di farcela, rilevo l'attività da storici ristoratori di Rieti a soli 17 anni, e non si ferma la voglia di dimostrare che il mangiare è fonte di gioia , di chiacchiere, di risate e di divertimento  : "pane di VITA."
Con il tempo la passione cresce , la cucina diventa il mio regno , i miei piatti sono compagni fidati,  il tutto condito con passione vera, i commensali i miei amici più vicini, il loro sorriso e la soddisfazione nei loro occhi  è il conto più bello che potessi riscuotere.

La cucina non è solo cibo, è ARTE...l'arte dello stare in compagnia, con la famiglia , perchè seduti a tavola siamo tutti una  : Bellissima famiglia...
-Sesto Fabrizi-